E153: Węgiel roślinny
Co to jest E153?
Węgiel roślinny (E153), nazywany też czernią węglową lub czernią roślinną, to bardzo drobny, nierozpuszczalny czarny proszek złożony niemal wyłącznie z węgla.
Pochodzenie i produkcja
Wytwarza się go przez spalanie materiałów roślinnych, takich jak drewno, łupiny kokosa lub inna materia roślinna, w wysokiej temperaturze przy ograniczonym dostępie tlenu, a następnie oczyszczanie i mielenie powstałego węgla.
Do czego jest stosowany?
Zapewnia intensywną czarną lub szarą barwę lukrecji, żelkom, słodyczom i dekoracjom, a czasem powłokom serów i wyrobom piekarskim.
Wegańskie, wegetariańskie i halal
Węgiel roślinny jest pochodzenia roślinnego i jest odpowiedni dla wegan i wegetarian, stanowiąc alternatywę dla czerni pozyskiwanych z innych źródeł.
Bezpieczeństwo i przepisy
E153 jest dopuszczony w UE i został ponownie oceniony przez EFSA, a specyfikacje ograniczają zanieczyszczenia, takie jak wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne. Nie znajduje się na liście barwników dozwolonych w żywności w Stanach Zjednoczonych.
Opracowane przez zespół redakcyjny Foodlas przy wsparciu AI i zweryfikowane w oparciu o rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 oraz opinie naukowe EFSA. Ostatnia weryfikacja: 14 października 2026.
Źródła: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Często występuje w
Produkty zawierające E153
