E153: Vegetabilsk kul

Hvad er E153?

Vegetabilsk kul (E153), også kaldet carbon black eller vegetabilsk sort, er et meget fint, uopløseligt sort pulver, der næsten udelukkende består af kulstof.

Oprindelse og fremstilling

Det fremstilles ved at brænde plantematerialer som træ, kokosnøddeskaller eller andet vegetabilsk materiale ved høj temperatur med begrænset ilttilførsel, hvorefter det dannede kul renses og males.

Hvad bruges det til?

Det giver en intens sort eller grå farve til lakrids, vingummi, slik og pynt og undertiden til osteovertræk og bageriprodukter.

Vegansk, vegetarisk og halal

Vegetabilsk kul er af vegetabilsk oprindelse og egnet til veganere og vegetarer og er et alternativ til sorte farvestoffer fremstillet af andre kilder.

Sikkerhed og regler

E153 er godkendt i EU og er blevet revurderet af EFSA med specifikationer, der begrænser urenheder som polycykliske aromatiske kulbrinter. Det står ikke på listen over farvestoffer, der er tilladt i fødevarer i USA.

Almindelig i