E153: Rostlinná uhlíková čerň

Co je E153?

Rostlinné uhlí (E153), nazývané také uhlíková čerň nebo rostlinná čerň, je velmi jemný, nerozpustný černý prášek tvořený téměř výhradně uhlíkem.

Původ a výroba

Vyrábí se spalováním rostlinných materiálů, jako je dřevo, kokosové skořápky nebo jiná rostlinná hmota, při vysoké teplotě s omezeným přístupem kyslíku a následným čištěním a mletím vzniklého uhlíku.

K čemu se používá?

Poskytuje intenzivní černou nebo šedou barvu v lékořici, gumových bonbonech, cukrovinkách a dekoracích a někdy v povlacích sýrů a pekařských výrobcích.

Veganské, vegetariánské a halal

Rostlinné uhlí je rostlinného původu a je vhodné pro vegany i vegetariány, přičemž nabízí alternativu k černým barvivům z jiných zdrojů.

Bezpečnost a legislativa

E153 je v EU povoleno a bylo přehodnoceno úřadem EFSA, se specifikacemi omezujícími nečistoty, jako jsou polycyklické aromatické uhlovodíky. Není na seznamu barviv povolených v potravinách ve Spojených státech.

Běžné v