E153: Bitkisel karbon
E153 nedir?
Karbon siyahı veya bitkisel siyah olarak da adlandırılan bitkisel karbon (E153), neredeyse tamamen karbondan oluşan çok ince, çözünmeyen siyah bir tozdur.
Kaynağı ve üretimi
Odun, hindistancevizi kabuğu veya diğer bitkisel maddeler gibi bitkisel materyallerin sınırlı oksijenle yüksek sıcaklıkta yakılması, ardından ortaya çıkan karbonun saflaştırılıp öğütülmesiyle yapılır.
Ne için kullanılır?
Meyankökü şekerlemelerinde, jelibonlarda, şekerlemelerde ve süslemelerde, bazen de peynir kaplamalarında ve unlu mamullerde yoğun bir siyah veya gri renk sağlar.
Vegan, vejetaryen ve helal durumu
Bitkisel karbon bitkisel kaynaklıdır ve veganlar ve vejetaryenler için uygundur; başka kaynaklardan yapılan siyah renklendiricilere bir alternatif sunar.
Güvenlik ve mevzuat
E153 AB'de izinlidir ve EFSA tarafından yeniden değerlendirilmiştir; spesifikasyonları polisiklik aromatik hidrokarbonlar gibi safsızlıkları sınırlar. Amerika Birleşik Devletleri'nde gıdalarda izin verilen renk katkı maddeleri listesinde yer almaz.
Foodlas editör ekibi tarafından yapay zekâ desteğiyle yazılmış ve AB 1333/2008 sayılı Tüzük ile EFSA bilimsel görüşlerine göre kontrol edilmiştir. Son inceleme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata