E153: Rastlinsko oglje
Kaj je E153?
Rastlinsko oglje (E153), imenovano tudi saje ali rastlinsko črno, je zelo fin, netopen črn prah, ki ga skoraj v celoti sestavlja ogljik.
Izvor in proizvodnja
Izdeluje se s sežiganjem rastlinskih materialov, kot so les, kokosove lupine ali druge rastlinske snovi, pri visoki temperaturi z omejenim dovodom kisika, nato pa se nastali ogljik prečisti in zmelje.
Za kaj se uporablja?
Daje intenzivno črno ali sivo barvo sladkemu korenu, gumijastim bonbonom, sladkarijam in okrasju, včasih pa tudi oblogam sira in pekovskim izdelkom.
Vegansko, vegetarijansko in halal
Rastlinsko oglje je rastlinskega izvora in primerno za vegane in vegetarijance ter je alternativa črnim barvilom iz drugih virov.
Varnost in predpisi
E153 je v EU odobren, EFSA pa ga je ponovno ocenila, specifikacije pa omejujejo nečistoče, kot so policiklični aromatski ogljikovodiki. Ni na seznamu barvil, dovoljenih v živilih v Združenih državah Amerike.
Pripravilo uredništvo Foodlas s pomočjo umetne inteligence in preverjeno v skladu z Uredbo (ES) št. 1333/2008 ter znanstvenimi mnenji EFSA. Zadnji pregled: 14. oktober 2026.
Viri: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
