E153: Augalinės anglys
Kas yra E153?
Augalinė anglis (E153), dar vadinama suodžiais arba augaline juoda, – labai smulkūs, netirpūs juodi milteliai, beveik vien iš anglies.
Kilmė ir gamyba
Ji gaminama deginant augalines medžiagas, pavyzdžiui, medieną, kokosų kevalus ar kitą augalinę masę, aukštoje temperatūroje esant ribotam deguonies kiekiui, o paskui gautą anglį išgryninant ir sumalant.
Kam naudojamas?
Ji suteikia intensyvią juodą ar pilką spalvą saldymedžio saldainiams, guminukams, saldumynams ir papuošimams, kartais – sūrių dangoms ir kepiniams.
Veganiška, vegetariška ir halal
Augalinė anglis yra augalinės kilmės ir tinka veganams bei vegetarams, todėl tai alternatyva iš kitų šaltinių gaminamiems juodiems dažikliams.
Sauga ir reglamentavimas
E153 ES leidžiama, ją pakartotinai įvertino EFSA, o specifikacijos riboja priemaišas, pavyzdžiui, policiklinius aromatinius angliavandenilius. Ji neįtraukta į Jungtinėse Valstijose maiste leidžiamų dažiklių sąrašą.
Parengė Foodlas redakcija, padedama dirbtinio intelekto, ir patikrinta pagal Reglamentą (EB) Nr. 1333/2008 bei EFSA mokslines nuomones. Paskutinį kartą peržiūrėta: 2026 m. spalio 14 d..
Šaltiniai: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata