E967: Ksilitol
E967 nedir?
Ksilitol (E967), sofra şekeriyle yaklaşık aynı tatlılıkta ancak daha az kalorili bir şeker alkolüdür. Çözündüğünde ağızda kendine özgü bir serinlik hissi yaratır.
Kaynağı ve üretimi
Meyve ve sebzelerde doğal olarak az miktarda bulunur. Ticari olarak huş ağacı odunu, mısır koçanı veya diğer bitkisel liflerden ekstrakte edilen bir şeker olan ksilozun hidrojenlenmesiyle yapılır.
Ne için kullanılır?
Ksilitol, ağız bakterileri tarafından şeker gibi fermente edilmediği için özellikle şekersiz sakızlarda ve nane şekerlerinde kullanılan hacimli bir tatlandırıcıdır. Şekersiz şekerlemelerde, protein barlarında ve bazı unlu mamullerde de bulunur.
Vegan, vejetaryen ve helal durumu
Ksilitol bitkisel kaynaklıdır ve veganlar ve vejetaryenler için uygundur.
Güvenlik ve mevzuat
E967 AB'de izinlidir ve %10'dan fazla ilave poliol içeren ürünler aşırı tüketimin müshil etki yapabileceği konusunda uyarı taşımak zorundadır. Ksilitolün köpekler için son derece toksik olduğu iyi bilinmektedir; bu nedenle ksilitol içeren gıdalar evcil hayvanlardan uzak tutulmalıdır.
Foodlas editör ekibi tarafından yapay zekâ desteğiyle yazılmış ve AB 1333/2008 sayılı Tüzük ile EFSA bilimsel görüşlerine göre kontrol edilmiştir. Son inceleme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata