E967: Ksilitolis

Kas yra E967?

Ksilitolis (E967) – cukraus alkoholis, kurio saldumas maždaug toks pat kaip valgomojo cukraus, tačiau kalorijų mažiau. Tirpdamas jis sukelia būdingą vėsinantį pojūtį burnoje.

Kilmė ir gamyba

Nedideliais kiekiais jo natūraliai yra vaisiuose ir daržovėse. Komerciniu būdu jis gaminamas hidrinant ksilozę – cukrų, išgaunamą iš beržo medienos, kukurūzų burbuolių ar kitų augalinių skaidulų.

Kam naudojamas?

Ksilitolis – tūrinis saldiklis, ypač naudojamas kramtomojoje gumoje ir mėtiniuose saldainiuose be cukraus, nes burnos bakterijos jo nefermentuoja taip, kaip cukraus. Jo taip pat yra saldainiuose be cukraus, baltyminiuose batonėliuose ir kai kuriuose kepiniuose.

Veganiška, vegetariška ir halal

Ksilitolis yra augalinės kilmės ir tinka veganams bei vegetarams.

Sauga ir reglamentavimas

E967 ES leidžiamas, o ant produktų, kuriuose yra daugiau kaip 10 % pridėtų poliolių, turi būti įspėjimas, kad per didelis kiekis gali turėti laisvinamąjį poveikį. Gerai žinoma, kad ksilitolis yra labai toksiškas šunims, todėl ksilitolio turintis maistas turėtų būti laikomas atokiau nuo gyvūnų augintinių.

Dažnai randamas