E967: 木糖醇

E967是什么？

木糖醇（E967）是一种糖醇，甜度与食糖大致相同，但热量较低。它在口中溶解时会产生独特的清凉感。

来源与生产

它少量天然存在于水果和蔬菜中。商业上，它是通过对木糖进行氢化制成的，木糖则从桦木、玉米芯或其他植物纤维中提取。

有什么用途？

木糖醇是一种填充型甜味剂，尤其用于无糖口香糖和薄荷糖，因为它不像蔗糖那样被口腔细菌发酵。它也出现在无糖糖果、蛋白棒和部分烘焙食品中。

纯素、素食与清真

木糖醇来自植物，适合纯素食者和素食者。

安全性与法规

E967在欧盟获得批准，添加多元醇含量超过10%的产品必须警示过量食用可能导致腹泻。众所周知，木糖醇对狗具有很强的毒性，因此含木糖醇的食品应远离宠物。

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