E967: Ksilīts

Kas ir E967?

Ksilīts (E967) ir cukura spirts, kura saldums ir aptuveni tāds pats kā galda cukuram, taču tas satur mazāk kaloriju. Izšķīstot tas rada raksturīgu vēsuma sajūtu mutē.

Izcelsme un ražošana

Nelielos daudzumos tas dabiski sastopams augļos un dārzeņos. Komerciāli to ražo, hidrogenējot ksilozi – cukuru, ko ekstrahē no bērza koksnes, kukurūzas vālītēm vai citām augu šķiedrām.

Kam to izmanto?

Ksilīts ir pildvielas saldinātājs, ko īpaši izmanto košļājamajā gumijā un piparmētru konfektēs bez cukura, jo mutes baktērijas to nefermentē tā, kā cukuru. Tas sastopams arī konfektēs bez cukura, olbaltumvielu batoniņos un dažos maizes un miltu izstrādājumos.

Vegānisks, veģetārs un halal

Ksilīts ir augu izcelsmes un piemērots vegāniem un veģetāriešiem.

Drošība un regulējums

E967 ES ir atļauts, un uz produktiem, kas satur vairāk nekā 10 % pievienotu poliolu, jābūt brīdinājumam, ka pārmērīga lietošana var izraisīt caureju. Ir labi zināms, ka ksilīts ir ļoti toksisks suņiem, tāpēc ksilītu saturoši pārtikas produkti jāglabā mājdzīvniekiem nepieejamā vietā.

Bieži sastopama