E967: Xilitol

O que é o E967?

O xilitol (E967) é um álcool de açúcar com aproximadamente a mesma doçura do açúcar de mesa, mas com menos calorias. Produz uma sensação refrescante característica na boca quando se dissolve.

Origem e produção

Ocorre naturalmente em pequenas quantidades em frutos e hortícolas. Comercialmente, é produzido por hidrogenação da xilose, um açúcar extraído da madeira de bétula, de carolos de milho ou de outras fibras vegetais.

Para que é utilizado?

O xilitol é um edulcorante de volume utilizado sobretudo em pastilhas elásticas e pastilhas de mentol sem açúcar, porque não é fermentado pelas bactérias da boca da mesma forma que o açúcar. Surge também em doces sem açúcar, barras proteicas e alguns produtos de padaria e pastelaria.

Vegano, vegetariano e halal

O xilitol é de origem vegetal e adequado para veganos e vegetarianos.

Segurança e regulamentação

O E967 está autorizado na UE, e os produtos com mais de 10% de polióis adicionados têm de advertir que o consumo excessivo pode ter efeitos laxativos. É bem conhecido que o xilitol é altamente tóxico para os cães, pelo que os alimentos que o contêm devem ser mantidos fora do alcance dos animais de estimação.

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