E967: Ксилит

Что такое E967?

Ксилит (E967) — сахарный спирт примерно такой же сладости, как столовый сахар, но с меньшей калорийностью. При растворении он вызывает во рту характерное ощущение прохлады.

Происхождение и производство

В природе он в небольших количествах содержится во фруктах и овощах. В промышленности его получают гидрированием ксилозы — сахара, извлекаемого из берёзовой древесины, кукурузных початков или других растительных волокон.

Для чего используется?

Ксилит — объёмный подсластитель, используемый особенно в жевательной резинке и мятных драже без сахара, поскольку бактерии полости рта не сбраживают его так, как сахар. Он также встречается в конфетах без сахара, протеиновых батончиках и некоторых хлебобулочных изделиях.

Веганство, вегетарианство и халяль

Ксилит имеет растительное происхождение и подходит для веганов и вегетарианцев.

Безопасность и регулирование

E967 разрешён в ЕС, а продукты, содержащие более 10% добавленных полиолов, должны предупреждать, что при чрезмерном употреблении возможно слабительное действие. Хорошо известно, что ксилит крайне токсичен для собак, поэтому продукты с ксилитом следует хранить в недоступном для домашних животных месте.

Часто встречается в