E967: Ksylitoli

Mikä on E967?

Ksylitoli (E967) on sokerialkoholi, joka on suunnilleen yhtä makeaa kuin ruokosokeri mutta sisältää vähemmän energiaa. Liuetessaan se antaa suussa tyypillisen viilentävän tunteen.

Alkuperä ja valmistus

Sitä esiintyy luonnostaan pieniä määriä hedelmissä ja vihanneksissa. Kaupallisesti sitä valmistetaan hydraamalla ksyloosia, sokeria, joka uutetaan koivupuusta, maissintähkistä tai muista kasvikuiduista.

Mihin sitä käytetään?

Ksylitoli on täyteaineena toimiva makeutusaine, jota käytetään erityisesti sokerittomassa purukumissa ja pastilleissa, koska suun bakteerit eivät fermentoi sitä samalla tavalla kuin sokeria. Sitä on myös sokerittomissa karkeissa, proteiinipatukoissa ja joissakin leivonnaisissa.

Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal

Ksylitoli on kasviperäinen, ja se sopii vegaaneille ja kasvissyöjille.

Turvallisuus ja sääntely

E967 on hyväksytty EU:ssa, ja tuotteissa, jotka sisältävät yli 10 % lisättyjä polyoleja, on oltava varoitus 'liiallisella käytöllä voi olla laksatiivisia vaikutuksia'. Ksylitolin tiedetään hyvin olevan erittäin myrkyllistä koirille, joten ksylitolia sisältävät elintarvikkeet tulee pitää poissa lemmikkien ulottuvilta.

Yleinen tuotteissa