E967: Ksylitol
Co to jest E967?
Ksylitol (E967) to alkohol cukrowy o słodyczy zbliżonej do cukru stołowego, ale mniejszej kaloryczności. Podczas rozpuszczania wywołuje w ustach charakterystyczne uczucie chłodu.
Pochodzenie i produkcja
Występuje naturalnie w niewielkich ilościach w owocach i warzywach. W handlu wytwarza się go przez uwodornienie ksylozy, cukru ekstrahowanego z drewna brzozowego, kolb kukurydzy lub innych włókien roślinnych.
Do czego jest stosowany?
Ksylitol to substancja słodząca masowa stosowana szczególnie w gumie do żucia i miętówkach bez cukru, ponieważ bakterie jamy ustnej nie fermentują go tak jak cukru. Występuje też w cukierkach bez cukru, batonach proteinowych i niektórych wypiekach.
Wegańskie, wegetariańskie i halal
Ksylitol jest pochodzenia roślinnego i jest odpowiedni dla wegan i wegetarian.
Bezpieczeństwo i przepisy
E967 jest dopuszczony w UE, a produkty zawierające ponad 10% dodanych polioli muszą ostrzegać, że nadmierne spożycie może powodować efekty przeczyszczające. Ksylitol jest dobrze znany z tego, że jest silnie toksyczny dla psów, dlatego żywność zawierającą ksylitol należy trzymać z dala od zwierząt domowych.
Opracowane przez zespół redakcyjny Foodlas przy wsparciu AI i zweryfikowane w oparciu o rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 oraz opinie naukowe EFSA. Ostatnia weryfikacja: 14 października 2026.
Źródła: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Często występuje w
Produkty zawierające E967
