E120: Košenilja
Kaj je E120?
Košenila je škrlatno barvilo na osnovi karminske kisline, naravnega pigmenta. Pod oznako E120 izraz zajema ekstrakt košenile, karminsko kislino in karmine, aluminijeve lake, ki dajejo stabilnejšo rdečo do rožnato barvo.
Izvor in proizvodnja
Pridobiva se iz posušenih teles samic kaparjev košenil (Dactylopius coccus), ki živijo na opuncijah, predvsem v Peruju in na Kanarskih otokih. Za majhno količino barvila je potrebno veliko število žuželk.
Za kaj se uporablja?
Košenila daje rdečo barvo, obstojno na toploto in svetlobo, ki ne zbledi zlahka. Barva sladkarije in gumijaste bonbone, suhe klobase in druge mesne izdelke, pijače, jogurte in sladice.
Vegansko, vegetarijansko in halal
Ker je izdelana iz žuželk, košenila ni primerna za vegane ali vegetarijance. Številne košer avtoritete je ne sprejemajo, mnenja glede halal pa se razlikujejo, zato naj verni potrošniki to preverijo pri svoji avtoriteti ali poiščejo certifikat.
Varnost in predpisi
Košenila je v EU odobrena kot živilsko barvilo, EFSA pa jo je ponovno ocenila. Pri občutljivih posameznikih so poročali o redkih alergijskih reakcijah.
Pripravilo uredništvo Foodlas s pomočjo umetne inteligence in preverjeno v skladu z Uredbo (ES) št. 1333/2008 ter znanstvenimi mnenji EFSA. Zadnji pregled: 14. oktober 2026.
Viri: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
