E120: Košenilis
Kas yra E120?
Košenilis – tamsiai raudonas dažiklis, kurio pagrindas yra karmino rūgštis, natūralus pigmentas. Kaip E120 šis terminas apima košenilio ekstraktą, karmino rūgštį ir karminus – aliuminio lakus, suteikiančius stabilesnę raudoną ar rožinę spalvą.
Kilmė ir gamyba
Jis išgaunamas iš džiovintų košenilio skydamarių patelių (Dactylopius coccus), gyvenančių ant opuncijų kaktusų, daugiausia Peru ir Kanarų salose. Nedideliam dažiklio kiekiui pagaminti reikia daugybės vabzdžių.
Kam naudojamas?
Košenilis suteikia karščiui ir šviesai atsparią raudoną spalvą, kuri lengvai neblunka. Juo dažomi saldumynai ir guminukai, vytintos dešros ir kiti mėsos produktai, gėrimai, jogurtai ir desertai.
Veganiška, vegetariška ir halal
Kadangi jis gaminamas iš vabzdžių, košenilis netinka veganams ar vegetarams. Daugelis košerinės mitybos autoritetų jo nepripažįsta, o dėl halal nuomonės skiriasi, todėl religingi vartotojai gali norėti pasitarti su savo autoritetu arba ieškoti sertifikato.
Sauga ir reglamentavimas
Košenilis ES leidžiamas kaip maisto dažiklis, jį pakartotinai įvertino EFSA. Pranešta apie retas alergines reakcijas jautriems asmenims.
Parengė Foodlas redakcija, padedama dirbtinio intelekto, ir patikrinta pagal Reglamentą (EB) Nr. 1333/2008 bei EFSA mokslines nuomones. Paskutinį kartą peržiūrėta: 2026 m. spalio 14 d..
Šaltiniai: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
