E552: Silicat de calciu
Ce este E552?
E552 este silicatul de calciu, o pulbere minerală albă și fină formată din calciu, siliciu și oxigen. Este foarte poros și absoarbe umiditatea și uleiul, ceea ce ajută la menținerea pulberilor uscate și cu curgere liberă.
Origine și producție
Silicatul de calciu de calitate alimentară se produce sintetic, de obicei prin reacția unei surse de calciu, precum varul, cu silicea (dioxidul de siliciu) în condiții controlate. Minerale înrudite de silicat de calciu apar și în mod natural.
La ce se folosește?
Rolul său principal este de agent antiaglomerant, împiedicând produsele sub formă de pulbere și granule să formeze cocoloașe. Se găsește în pudrele pentru băuturi, condimente și sosuri, sarea de masă, zaharuri, pudrele de suplimente alimentare și unele gustări.
Vegan, vegetarian și halal
E552 este de origine minerală și potrivit pentru vegani și vegetarieni. Nu ridică probleme deosebite halal sau cușer.
Siguranță și reglementare
Silicatul de calciu este autorizat ca aditiv alimentar în Uniunea Europeană pentru utilizări specifice. În reevaluarea aditivilor pe bază de silicați din 2018, EFSA a evidențiat lacune în datele disponibile și a recomandat informații suplimentare; este permis și în alte jurisdicții, precum Statele Unite.
Redactat de echipa editorială Foodlas cu ajutorul IA și verificat în raport cu Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 și avizele științifice ale EFSA. Ultima revizuire: 14 octombrie 2026.
Surse: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata