E552: Kalcija silikāts
Kas ir E552?
E552 ir kalcija silikāts – smalks, balts minerālu pulveris, kas sastāv no kalcija, silīcija un skābekļa. Tas ir ļoti porains un absorbē mitrumu un eļļu, kas palīdz uzturēt pulverus sausus un birstošus.
Izcelsme un ražošana
Pārtikas kvalitātes kalcija silikātu ražo sintētiski, parasti kontrolētos apstākļos kalcija avotam, piemēram, kaļķiem, reaģējot ar silīcija dioksīdu. Radniecīgi kalcija silikāta minerāli sastopami arī dabā.
Kam to izmanto?
Tā galvenā funkcija ir pretsalipes viela, kas novērš pulverveida un granulētu produktu sabiršanu kunkuļos. Tas sastopams dzērienu pulveros, garšvielās un piedevās, galda sālī, cukuros, uztura bagātinātāju pulveros un dažās uzkodās.
Vegānisks, veģetārs un halal
E552 ir minerālas izcelsmes un piemērots vegāniem un veģetāriešiem. Tas nerada īpašas bažas halāla vai košera uzturā.
Drošība un regulējums
Kalcija silikāts ES ir atļauts kā pārtikas piedeva konkrētiem izmantošanas veidiem. EFSA 2018. gada silikātu piedevu atkārtotajā izvērtēšanā norādīja uz nepilnībām pieejamajos datos un ieteica iesniegt papildu informāciju; tas ir atļauts arī citās jurisdikcijās, piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs.
Sagatavojusi Foodlas redakcija ar mākslīgā intelekta palīdzību un pārbaudīts saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1333/2008 un EFSA zinātniskajiem atzinumiem. Pēdējo reizi pārskatīts: 2026. gada 14. oktobris.
Avoti: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata