E960a: Glikozydy stewiolowe ze stewii
Co to jest E960a?
E960a to glikozydy stewiolowe ze stewii, intensywnie słodkie związki ekstrahowane z rośliny stewii. Główne składniki, takie jak stewiozyd i rebaudiozyd A, są około 200–300 razy słodsze od cukru i praktycznie nie dostarczają kalorii.
Pochodzenie i produkcja
Glikozydy te ekstrahuje się wodą z suszonych liści stewii (Stevia rebaudiana), rośliny pochodzącej z Ameryki Południowej, a następnie oczyszcza. Litera „a” w kodzie odróżnia glikozydy stewiolowe ekstrahowane z liści od tych wytwarzanych w drodze fermentacji lub przemiany enzymatycznej, które mają własne podkody.
Do czego jest stosowany?
Glikozydy stewiolowe stosuje się do słodzenia żywności i napojów przy jednoczesnym ograniczeniu cukru, często razem z innymi substancjami słodzącymi lub aromatami, które łagodzą ich lekko lukrecjowy posmak. Występują w napojach bezalkoholowych, mrożonych herbatach, odżywkach i batonach białkowych oraz słodyczach.
Wegańskie, wegetariańskie i halal
E960a jest pochodzenia roślinnego i jest odpowiedni dla wegan i wegetarian. Nie budzi szczególnych zastrzeżeń w diecie halal ani koszernej.
Bezpieczeństwo i przepisy
Glikozydy stewiolowe są dopuszczone jako substancje słodzące w Unii Europejskiej i zostały ocenione przez EFSA, która ustaliła wartość dopuszczalnego dziennego pobrania. Są też dozwolone w Stanach Zjednoczonych i wielu innych krajach.
Opracowane przez zespół redakcyjny Foodlas przy wsparciu AI i zweryfikowane w oparciu o rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 oraz opinie naukowe EFSA. Ostatnia weryfikacja: 14 października 2026.
Źródła: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives
Często występuje w
Produkty zawierające E960a
