E960a: Steviolglükosiidid Steviast

Mis on E960a?

E960a on steviast saadud steviolglükosiidid – stevia taimest eraldatud intensiivselt magusad ühendid. Peamised komponendid, nagu stevioside ja rebaudiosiid A, on umbes 200–300 korda magusamad kui suhkur ega anna peaaegu üldse kaloreid.

Päritolu ja tootmine

Need glükosiidid eraldatakse veega Lõuna-Ameerikast pärit taime Stevia rebaudiana kuivatatud lehtedest ja seejärel puhastatakse. Koodis olev „a“ eristab lehtedest eraldatud steviolglükosiide neist, mis on toodetud kääritamise või ensümaatilise muundamise teel ja millel on oma alamkoodid.

Milleks seda kasutatakse?

Steviolglükosiide kasutatakse toitude ja jookide magustamiseks suhkrut vähendades, sageli koos teiste magusainete või lõhna- ja maitseainetega, mis pehmendavad nende kergelt lagritsat meenutavat järelmaitset. Neid esineb karastusjookides, jäätees, valgupulbrites ja -batoonides ning kommides.

Vegan, taimetoitlane ja halal

E960a on taimset päritolu ning sobib veganitele ja taimetoitlastele. See ei tekita erilisi halal- ega koššerküsimusi.

Ohutus ja regulatsioon

Steviolglükosiidid on Euroopa Liidus lubatud magusainetena ning neid on hinnanud EFSA, kes kehtestas aktsepteeritava päevadoosi. Neid lubatakse ka Ameerika Ühendriikides ja paljudes teistes riikides.

Levinud tootegrupis