E960a: Steviolglycosiden uit Stevia

Wat is E960a?

E960a staat voor steviolglycosiden uit stevia, de intens zoete verbindingen die uit de steviaplant worden gewonnen. Hoofdbestanddelen zoals stevioside en rebaudioside A zijn ongeveer 200 tot 300 keer zoeter dan suiker en leveren vrijwel geen calorieën.

Herkomst en productie

Deze glycosiden worden met water geëxtraheerd uit de gedroogde bladeren van Stevia rebaudiana, een plant die van oorsprong in Zuid-Amerika voorkomt, en vervolgens gezuiverd. De 'a' in de code onderscheidt steviolglycosiden uit bladextractie van die welke door fermentatie of enzymatische omzetting worden geproduceerd en eigen subcodes hebben.

Waarvoor wordt het gebruikt?

Steviolglycosiden worden gebruikt om levensmiddelen en dranken te zoeten en tegelijk suiker te verminderen, vaak samen met andere zoetstoffen of aroma's die hun licht dropachtige nasmaak verzachten. Ze komen voor in frisdranken, ijsthee, eiwitpoeders en -repen, en snoep.

Veganistisch, vegetarisch en halal

E960a is plantaardig en geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het roept geen bijzondere vragen op voor een halal of koosjer dieet.

Veiligheid en regelgeving

Steviolglycosiden zijn in de Europese Unie toegelaten als zoetstoffen en zijn beoordeeld door EFSA, die een aanvaardbare dagelijkse inname vaststelde. Ze zijn ook toegestaan in de Verenigde Staten en veel andere landen.

Veel gebruikt in