E129: Czerwień allura ac

Co to jest E129?

Czerwień Allura AC (E129) to syntetyczny czerwony barwnik spożywczy z grupy barwników azowych. Jest to ciemnoczerwony, rozpuszczalny w wodzie proszek, który daje jaskrawe odcienie od pomarańczowoczerwonego do czerwonego.

Pochodzenie i produkcja

Wytwarza się go w drodze syntezy chemicznej ze związków aromatycznych pochodzących z ropy naftowej, a następnie oczyszcza, aby spełniał specyfikacje dla substancji spożywczych.

Do czego jest stosowany?

Czerwień Allura nadaje intensywną czerwoną barwę słodyczom, gumie do żucia, dekoracjom do ciast, deserom, napojom bezalkoholowym i niektórym przekąskom. Jest szczególnie powszechna w produktach sprzedawanych w Stanach Zjednoczonych, gdzie znana jest jako Red 40.

Wegańskie, wegetariańskie i halal

Czerwień Allura jest syntetyzowana bez składników pochodzenia zwierzęcego i jest odpowiednia dla wegan i wegetarian. Nie budzi szczególnych zastrzeżeń w diecie halal ani koszernej.

Bezpieczeństwo i przepisy

Czerwień Allura jest dopuszczona w UE z maksymalnymi poziomami dla poszczególnych kategorii żywności i została ponownie oceniona przez EFSA. Należy do sześciu barwników „z Southampton”, dlatego żywność zawierająca ją w UE musi być opatrzona ostrzeżeniem „może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci”.

Często występuje w