E129: 食用赤色40号(アルラレッドAC)

E129とは？

アルラレッドAC（E129、日本の食用赤色40号）は、アゾ色素に属する合成の赤色着色料です。水溶性の暗赤色の粉末で、鮮やかなオレンジがかった赤から赤の色合いを出します。

由来と製造方法

石油由来の芳香族化合物から化学合成によって製造され、食品用規格に適合するよう精製されます。

何のために使われる？

アルラレッドは、菓子、チューインガム、ケーキの飾り、デザート、清涼飲料水、一部のスナック菓子に鮮やかな赤色をつけます。特に米国で販売される製品によく使われており、米国ではRed 40として知られています。

ヴィーガン・ベジタリアン・ハラール

アルラレッドは動物性原料を使わずに合成されるため、ヴィーガンやベジタリアンにも適しています。ハラールやコーシャの面で特に問題になることはありません。

安全性と規制

アルラレッドはEUで食品分類ごとに最大使用量を定めて認可されており、EFSAによる再評価を受けています。いわゆる「サウサンプトン」6色素のひとつであるため、EUではこれを含む食品に「子どもの活動や注意力に悪影響を及ぼす可能性があります」という警告表示が義務づけられています。

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