E129: Алура червено ac

Какво е E129?

Алура червено AC (E129) е синтетичен червен хранителен оцветител от групата на азобагрилата. Той е тъмночервен, разтворим във вода прах, който дава ярки оранжевочервени до червени нюанси.

Произход и производство

Произвежда се чрез химичен синтез от ароматни съединения, получени от нефт, последван от пречистване до спецификациите за хранителна чистота.

За какво се използва?

Алура червено придава ярък червен цвят на сладкиши, дъвки, декорации за торти, десерти, безалкохолни напитки и някои снаксове. Особено често се среща в продукти, продавани в САЩ, където е известен като Red 40.

Веган, вегетарианско и халал

Алура червено се синтезира без съставки от животински произход и е подходящ за вегани и вегетарианци. Не поражда особени въпроси, свързани с халал или кошер.

Безопасност и регулации

Алура червено е разрешен в ЕС с максимални нива за всяка категория храни и е преоценен от EFSA. Той е един от шестте оцветителя от проучването в Саутхемптън, затова храните, които го съдържат, в ЕС трябва да носят предупреждението „може да има неблагоприятен ефект върху активността и вниманието на децата“.

Често се среща в