E129: أحمر ألورا AC

ما هو E129؟

أحمر ألورا AC (E129) ملوّن غذائي أحمر صناعي ينتمي إلى عائلة أصباغ الآزو. وهو مسحوق أحمر داكن قابل للذوبان في الماء يُعطي درجات تتراوح بين البرتقالي المحمرّ الزاهي والأحمر.

المصدر وطريقة الإنتاج

يُصنَّع بالتخليق الكيميائي من مركّبات عطرية مشتقة من البترول، ثم يُنقّى ليستوفي مواصفات الدرجة الغذائية.

لماذا يُستخدم؟

يمنح أحمر ألورا لونًا أحمر زاهيًا للحلويات والعلكة وزينة الكعك والحلويات المحضّرة والمشروبات الغازية وبعض الوجبات الخفيفة. وهو شائع بشكل خاص في المنتجات المبيعة في الولايات المتحدة، حيث يُعرف باسم Red 40.

نباتي صرف ونباتي وحلال

يُصنَّع أحمر ألورا دون مكونات حيوانية، وهو مناسب للنباتيين الصرف والنباتيين. ولا يثير أي مسألة خاصة تتعلق بالحلال أو الكوشر.

السلامة واللوائح

أحمر ألورا مُصرَّح به في الاتحاد الأوروبي مع مستويات قصوى لكل فئة غذائية، وقد أعادت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) تقييمه. وهو أحد ألوان «ساوثهامبتون» الستة، لذا يجب أن تحمل الأغذية المحتوية عليه في الاتحاد الأوروبي التحذير «قد يكون له تأثير سلبي على النشاط والانتباه لدى الأطفال».

شائع في