E129: Červená allura ac

Čo je E129?

Allura červená AC (E129) je syntetické červené potravinárske farbivo patriace do skupiny azofarbív. Je to tmavočervený, vo vode rozpustný prášok, ktorý vytvára jasné oranžovočervené až červené odtiene.

Pôvod a výroba

Vyrába sa chemickou syntézou z aromatických zlúčenín pochádzajúcich z ropy, po ktorej nasleduje čistenie, aby spĺňala potravinárske špecifikácie.

Na čo sa používa?

Allura červená dodáva živú červenú farbu cukrovinkám, žuvačkám, ozdobám na torty, dezertom, nealkoholickým nápojom a niektorým slaným pochutinám. Je obzvlášť bežná vo výrobkoch predávaných v Spojených štátoch, kde je známa ako Red 40.

Vegánske, vegetariánske a halal

Allura červená sa syntetizuje bez živočíšnych zložiek a je vhodná pre vegánov a vegetariánov. Nevyvoláva žiadny osobitný problém z hľadiska halal ani košer.

Bezpečnosť a legislatíva

Allura červená je v EÚ povolená s maximálnymi množstvami pre jednotlivé kategórie potravín a EFSA ju prehodnotil. Patrí medzi šesť „southamptonských“ farbív, preto potraviny, ktoré ju obsahujú, musia v EÚ niesť upozornenie „môže nepriaznivo ovplyvňovať činnosť a pozornosť detí“.

Bežné v