E129: E129

Što je E129?

Allura crvena AC (E129) sintetsko je crveno prehrambeno bojilo iz skupine azo bojila. To je tamnocrveni prah topljiv u vodi koji daje jarke narančastocrvene do crvene nijanse.

Podrijetlo i proizvodnja

Proizvodi se kemijskom sintezom iz aromatskih spojeva dobivenih iz nafte, nakon čega se pročišćava kako bi zadovoljila specifikacije za prehrambenu uporabu.

Za što se koristi?

Allura crvena daje živu crvenu boju slatkišima, žvakaćim gumama, ukrasima za kolače, desertima, bezalkoholnim pićima i nekim grickalicama. Osobito je česta u proizvodima koji se prodaju u Sjedinjenim Američkim Državama, gdje je poznata kao Red 40.

Vegansko, vegetarijansko i halal

Allura crvena sintetizira se bez sastojaka životinjskog podrijetla i prikladna je za vegane i vegetarijance. Ne otvara posebna pitanja u vezi s halal ili košer prehranom.

Sigurnost i propisi

Allura crvena odobrena je u EU-u s najvećim dopuštenim količinama po kategoriji hrane, a ponovno ju je ocijenila EFSA. Jedno je od šest takozvanih 'Southampton' bojila, pa namirnice koje je sadrže u EU-u moraju nositi upozorenje 'može nepovoljno utjecati na aktivnost i pozornost djece'.

Često u