E129: Alluravörös AC
Mi az E129?
Az alluravörös AC (E129) az azoszínezékek családjába tartozó szintetikus vörös élelmiszer-színezék. Sötétvörös, vízben oldódó por, amely élénk narancsvöröstől vörösig terjedő árnyalatokat ad.
Eredete és előállítása
Kőolajból származó aromás vegyületekből kémiai szintézissel állítják elő, majd az élelmiszer-minőségi előírásoknak megfelelően tisztítják.
Mire használják?
Az alluravörös élénk vörös színt ad az édességeknek, rágógumiknak, tortadíszeknek, desszerteknek, üdítőitaloknak és egyes snackeknek. Különösen gyakori az Egyesült Államokban forgalmazott termékekben, ahol Red 40 néven ismert.
Vegán, vegetáriánus és halal
Az alluravöröst állati összetevők nélkül szintetizálják, és vegánok és vegetáriánusok számára is megfelelő. Nem vet fel különösebb halal vagy kóser kérdést.
Biztonság és szabályozás
Az alluravörös az EU-ban élelmiszer-kategóriánként meghatározott legnagyobb mennyiségekkel engedélyezett, és az EFSA újraértékelte. A hat úgynevezett „southamptoni” színezék egyike, ezért az EU-ban az ezt tartalmazó élelmiszereken fel kell tüntetni a következő figyelmeztetést: „Kedvezőtlen hatással lehet a gyermekek tevékenységére és figyelmére”.
Készítette a Foodlas szerkesztősége mesterséges intelligencia segítségével; az 1333/2008/EK rendelet és az EFSA tudományos szakvéleményei alapján ellenőrizve. Utolsó felülvizsgálat: 2026. október 14..
Források: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
