E460: Cellulose

Wat is E460?

Cellulose is de belangrijkste structurele vezel van plantencelwanden, een lange keten van glucose-eenheden die de mens niet kan verteren. Als levensmiddelenadditief omvat E460 microkristallijne cellulose en cellulosepoeder, beide fijne, witte, smaakloze poeders.

Herkomst en productie

Het wordt voornamelijk verkregen uit houtpulp of katoenvezels, die worden gezuiverd en tot poeder gemalen of met zuur gedeeltelijk worden afgebroken tot microkristallijne cellulose.

Waarvoor wordt het gebruikt?

Cellulose werkt als antiklontermiddel, vulstof, verdikkingsmiddel en stabilisator. Het staat erom bekend dat het geraspte kaas niet laat samenklonteren, en het komt ook voor in supplementen, diepvriesmaaltijden, pizza's, brood en bevroren desserts.

Veganistisch, vegetarisch en halal

Cellulose is afkomstig van planten en geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het wordt niet in verband gebracht met technische hulpstoffen van dierlijke oorsprong en roept daarom doorgaans geen bezwaren op voor een halal of koosjer dieet, al blijft certificering van het eindproduct de betrouwbare leidraad.

Veiligheid en regelgeving

Cellulose is in de EU toegelaten als levensmiddelenadditief en is opnieuw beoordeeld door EFSA, die geen noodzaak zag voor een numerieke aanvaardbare dagelijkse inname. Net als andere voedingsvezels passeert het de darmen grotendeels onveranderd.

Veel gebruikt in