E460: Tselluloos
Mis on E460?
Tselluloos on taimede rakuseinte peamine struktuurne kiudaine, glükoosiühikute pikk ahel, mida inimene ei suuda seedida. Toidu lisaainena hõlmab E460 mikrokristalset tselluloosi ja tselluloosipulbrit, mis mõlemad on peened, valged ja maitsetud pulbrid.
Päritolu ja tootmine
Seda saadakse peamiselt puitmassist või puuvillakiududest, mis puhastatakse ning kas jahvatatakse pulbriks või lagundatakse happega osaliselt, et saada mikrokristalset tselluloosi.
Milleks seda kasutatakse?
Tselluloos toimib paakumisvastase aine, täiteaine, paksendaja ja stabilisaatorina. See on hästi tuntud riivjuustu kokkukleepumise takistajana ning seda leidub ka toidulisandites, külmutatud toitudes, pitsades, leivas ja külmutatud magustoitudes.
Vegan, taimetoitlane ja halal
Tselluloos pärineb taimedest ning sobib veganitele ja taimetoitlastele. Seda ei seostata loomse päritoluga abiainetega, mistõttu ei tekita see tavaliselt halal- ega koššerprobleeme, kuigi usaldusväärseks juhiseks jääb valmistoote sertifikaat.
Ohutus ja regulatsioon
Tselluloos on ELis lubatud toidu lisaainena ning EFSA hindas selle uuesti, nägemata vajadust arvulise lubatava päevase tarbimiskoguse järele. Nagu teised toidukiudained, läbib see soolestiku suures osas muutumatuna.
Koostanud Foodlasi toimetus tehisintellekti abiga ning kontrollitud määruse (EÜ) nr 1333/2008 ja EFSA teaduslike arvamuste alusel. Viimati üle vaadatud: 14. oktoober 2026.
Allikad: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata