E131: Patentzilais v

Kas ir E131?

E131 ir patentzilais V – sintētiska zila krāsviela, kas pieder triarilmetāna grupai. Tā piešķir spilgti zilus toņus, un kopā ar dzeltenām krāsvielām var radīt zaļus toņus.

Izcelsme un ražošana

Patentzilo V ražo tikai ķīmiskās sintēzes ceļā, un to parasti piegādā kā kalcija vai nātrija sāli. Tas nav iegūts ne no augiem, ne no dzīvniekiem.

Kam to izmanto?

To izmanto saldumu, želejkonfekšu un skābo želejkonfekšu, saldo uzkodu un bezalkoholisko dzērienu krāsošanai, kā arī vārītu Lieldienu olu čaumalu krāsošanai. Ārpus pārtikas nozares to pašu krāsvielu medicīnā izmanto limfvadu iezīmēšanai noteiktu procedūru laikā.

Vegānisks, veģetārs un halal

Kā viela E131 ir sintētisks un piemērots vegāniem un veģetāriešiem. Tas nerada īpašas bažas halāla vai košera uzturā, lai gan pārtikas produkti, ko ar to krāso, piemēram, želejkonfektes, var saturēt želatīnu.

Drošība un regulējums

Patentzilais V ES ir atļauts kā pārtikas krāsviela ar maksimālajiem līmeņiem konkrētiem pārtikas produktiem, taču Amerikas Savienotajās Valstīs tas nav atļauts. Atkārtotajā izvērtēšanā EFSA konstatēja risku, ka dažas iedzīvotāju grupas varētu pārsniegt pieļaujamo diennakts devu, un ir ziņots par retām alerģiskām reakcijām.

Bieži sastopama