E110: 食用黄色5号(サンセットイエローFCF)

E110とは？

サンセットイエローFCF（E110、日本の食用黄色5号）は、アゾ色素に属する合成の橙黄色の着色料です。水溶性の粉末で、温かみのあるオレンジ色を出します。

由来と製造方法

石油由来の芳香族化合物から化学合成によって製造され、食品用の基準に適合するよう精製されます。

何のために使われる？

サンセットイエローは、オレンジ風味の飲料、菓子、デザート、スナック菓子、ビスケット、ケーキの飾りの着色に使われます。米国ではYellow 6として知られています。

ヴィーガン・ベジタリアン・ハラール

サンセットイエローは動物性原料を使わずに合成されるため、ヴィーガンやベジタリアンにも適しています。ハラールやコーシャの面で特に問題になることはありません。

安全性と規制

サンセットイエローFCFはEUで最大使用量を定めて認可されており、その上限はEFSAによる再評価の後に引き下げられました。「サウサンプトン」6色素のひとつであるため、EUではこれを含む食品に「子どもの活動や注意力に悪影響を及ぼす可能性があります」という警告表示が義務づけられています。

よく含まれる食品