E110: Sunset yellow FCF

Co je E110?

Žluť SY (E110), známá také jako sunset yellow FCF, je syntetické oranžovožluté potravinářské barvivo z rodiny azobarviv. Jde o ve vodě rozpustný prášek, který vytváří teplé oranžové odstíny.

Původ a výroba

Vyrábí se chemickou syntézou z aromatických sloučenin získaných z ropy a čistí se na potravinářskou kvalitu.

K čemu se používá?

Žluť SY barví nápoje s pomerančovou příchutí, cukrovinky, dezerty, slané pochutiny, sušenky a dortové dekorace. Ve Spojených státech je známá jako Yellow 6.

Veganské, vegetariánské a halal

Žluť SY se syntetizuje bez živočišných složek a je vhodná pro vegany i vegetariány. Nepředstavuje zvláštní problém z hlediska halal nebo košer.

Bezpečnost a legislativa

Žluť SY je v EU povolena s maximálními limity, které byly po přehodnocení úřadem EFSA sníženy. Patří k šesti tzv. „southamptonským“ barvivům, takže potraviny, které ji v EU obsahují, musí nést upozornění „může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí“.

Běžné v