E464: Hüdroksüpropüülmetüültselluloos

Mis on E464?

Hüdroksüpropüülmetüültselluloos (E464) ehk HPMC on taimse tselluloosi modifitseeritud vorm, mis lahustub külmas vees, moodustades viskoosse lahuse. Ebatavaliselt pakseneb ja geelistub see kuumutamisel ning muutub jahtudes uuesti vedelaks.

Päritolu ja tootmine

Seda valmistatakse puitmassist või puuvillast pärineva tselluloosi keemilisel töötlemisel metüülkloriidi ja propüleenoksiidiga, mis kinnitavad tselluloosiahelale metüül- ja hüdroksüpropüülrühmad.

Milleks seda kasutatakse?

HPMC-d kasutatakse laialdaselt toidulisandite taimetoitlastele sobivate kapslite valmistamiseks. Gluteenivabas leivas aitab see jäljendada gluteeni, püüdes gaasi ja andes struktuuri, ning see stabiliseerib külmutatud magustoite, kastmeid ja täidiseid.

Vegan, taimetoitlane ja halal

HPMC on taimset päritolu ning sobib veganitele ja taimetoitlastele; see on levinud želatiinivaba valik kapslitele, mida turustatakse taimetoitlastele, halal- ja koššertarbijatele.

Ohutus ja regulatsioon

E464 on ELis lubatud ning EFSA hindas selle koos teiste modifitseeritud tselluloosidega uuesti, tuvastamata teatatud kasutuse juures ohutusprobleeme.

Levinud tootegrupis