E339: Trinaatriumfosfaat

Mis on E339?

E339iii on trinaatriumfosfaat – fosforhappe täielikult neutraliseeritud naatriumsool. See on valge, tugevalt aluseline pulber, mis lahustub kergesti vees.

Päritolu ja tootmine

Trinaatriumfosfaati valmistatakse fosforiidist saadud puhastatud fosforhappe neutraliseerimisel naatriumhüdroksiidi või naatriumkarbonaadiga. See on mineraalset päritolu.

Milleks seda kasutatakse?

Aluselisuse tõttu kasutatakse seda happesuse regulaatori, sulatussoola ja sekvestrandina; hommikusöögihelvestes aitab see reguleerida pH-d, parandades värvust ja voolavust ekstrudeerimisel. Seda esineb hommikusöögi- ja ekstrudeeritud helvestes, suupistetes, mõnedes pitsades ja teatud jookides.

Vegan, taimetoitlane ja halal

E339iii on mineraalsool, mis sobib veganitele ja taimetoitlastele. See ei tekita erilisi halal- ega koššerküsimusi.

Ohutus ja regulatsioon

Trinaatriumfosfaat on Euroopa Liidus lubatud toidu lisaainena ja see oli hõlmatud EFSA 2019. aasta fosfaatide uuesti hindamisega, millega kehtestati fosfaatlisaainetest pärineva fosfori rühma aktsepteeritav päevadoos. Seda lubatakse ka paljudes teistes riikides.

Levinud tootegrupis