E445: Гліцеринові ефіри деревної каніфолі

Що таке E445?

Гліцеринові ефіри деревної каніфолі (E445), які іноді називають естерною камеддю, — тверді блідо-жовті смоли, утворені поєднанням смоляних кислот з гліцерином. Вони щільні й легко розчиняються в ароматичних оліях.

Походження та виробництво

Каніфоль екстрагують зі старих соснових пнів і очищують, після чого вводять у реакцію з гліцерином, який може походити з рослинних жирів або інших джерел, і потім очищують.

Для чого використовується?

Їхня основна роль — «обважнювач» у каламутних безалкогольних напоях: збільшуючи щільність цитрусових та інших ароматичних олій, вони не дають краплям олії спливати й утворювати кільце у верхній частині пляшки. Саме тому вони трапляються в багатьох ароматизованих газованих напоях, підсолоджених напоях, ароматизованій воді та деяких рослинних напоях.

Веганство, вегетаріанство та халяль

E445 отримують із сосен, і у звичайній формі він не містить інгредієнтів тваринного походження, тому загалом його вважають придатним для веганів і вегетаріанців.

Безпека та регулювання

E445 дозволений у ЄС переважно для каламутних ароматизованих напоїв і кількох інших застосувань із встановленими максимальними рівнями і був повторно оцінений EFSA.

Часто трапляється в