E445: Puuhartsien glyseroliesterit

Mikä on E445?

Puuhartsin glyseroliesterit (E445), joita kutsutaan joskus esterikumiksi, ovat kovia, vaaleankeltaisia hartseja, jotka muodostuvat hartsihappojen ja glyserolin yhdistämisestä. Ne ovat tiheitä ja liukenevat helposti aromiöljyihin.

Alkuperä ja valmistus

Hartsi uutetaan vanhoista männyn kannoista ja puhdistetaan ennen kuin sen annetaan reagoida glyserolin kanssa, joka voi olla peräisin kasvirasvoista tai muista lähteistä, minkä jälkeen tuote puhdistetaan.

Mihin sitä käytetään?

Niiden päätehtävä on toimia 'painotusaineena' sameissa virvoitusjuomissa: lisäämällä sitrus- ja muiden aromiöljyjen tiheyttä ne estävät öljypisaroita nousemasta pintaan ja muodostamasta rengasta pullon yläosaan. Tämän vuoksi niitä on monissa maustetuissa limsoissa, makeutetuissa juomissa, maustetuissa vesissä ja joissakin kasvijuomissa.

Vegaaninen, kasvissyöjä ja halal

E445 on peräisin männyistä eikä tavanomaisessa muodossaan sisällä eläinperäisiä ainesosia, joten sitä pidetään yleisesti sopivana vegaaneille ja kasvissyöjille.

Turvallisuus ja sääntely

E445 on hyväksytty EU:ssa pääasiassa sameisiin maustettuihin juomiin ja muutamiin muihin käyttötarkoituksiin asetetuin enimmäismäärin, ja EFSA arvioi sen uudelleen.

Yleinen tuotteissa