E445: Kolofonija glicerīna esteri

Kas ir E445?

Koksnes sveķu glicerīna esteri (E445), dažkārt saukti par estersveķiem, ir cieti, gaiši dzelteni sveķi, kas veidojas, apvienojot sveķskābes ar glicerīnu. Tie ir blīvi un viegli šķīst aromātiskajās eļļās.

Izcelsme un ražošana

Kolofoniju ekstrahē no veciem priežu celmiem un rafinē, pēc tam ļauj tam reaģēt ar glicerīnu, kas var būt iegūts no augu taukiem vai citiem avotiem, un attīra.

Kam to izmanto?

To galvenā funkcija ir „svara piešķīrējs” duļķainos bezalkoholiskajos dzērienos: palielinot citrusaugļu un citu aromātisko eļļu blīvumu, tie neļauj eļļas pilieniem pacelties un veidot gredzenu pudeles augšdaļā. Tāpēc tie sastopami daudzos aromatizētos gāzētos dzērienos, saldinātos dzērienos, aromatizētos ūdeņos un dažos augu dzērienos.

Vegānisks, veģetārs un halal

E445 tiek iegūts no priedēm, un parastajā formā tas nesatur dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas, tāpēc parasti to uzskata par piemērotu vegāniem un veģetāriešiem.

Drošība un regulējums

E445 ES ir atļauts galvenokārt duļķainiem aromatizētiem dzērieniem un dažiem citiem lietojumiem ar noteiktiem maksimālajiem līmeņiem, un EFSA to atkārtoti izvērtēja.

Bieži sastopama