E445: 木松香甘油酯

E445是什么？

木松香甘油酯（E445，GB 2760中称“松香甘油酯”），有时称为酯胶，是由松香酸与甘油结合形成的坚硬淡黄色树脂。它们密度大，易溶于香精油。

来源与生产

松香从陈年松树桩中提取并精制，再与甘油（可能来自植物油脂或其他来源）反应，然后经过纯化。

有什么用途？

它们的主要作用是在浑浊型软饮料中充当“增重剂”：通过提高柑橘及其他香精油的密度，防止油滴上浮并在瓶口形成油圈。这就是它们出现在许多风味汽水、甜味饮料、风味水和部分植物基饮料中的原因。

纯素、素食与清真

E445来自松树，其常规形式不含动物性成分，因此一般被认为适合纯素食者和素食者。

安全性与法规

E445在欧盟获得批准，主要用于浑浊型风味饮料以及其他少数用途，并设有最大使用量；它已经EFSA重新评估。

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