E445: Medienos kanifolijos glicerolio esteriai

Kas yra E445?

Medienos kanifolijos glicerolio esteriai (E445), kartais vadinami esterine derva, – kietos, šviesiai geltonos dervos, susidarančios sujungiant kanifolijos rūgštis su gliceroliu. Jos tankios ir lengvai tirpsta kvapiuosiuose aliejuose.

Kilmė ir gamyba

Kanifolija išgaunama iš senų pušų kelmų ir rafinuojama, o paskui reaguoja su gliceroliu, kuris gali būti gautas iš augalinių riebalų ar kitų šaltinių, ir išgryninama.

Kam naudojamas?

Pagrindinis jų vaidmuo – „sunkinamoji medžiaga“ drumstuose gaiviuosiuose gėrimuose: padidindamos citrusinių ir kitų kvapiųjų aliejų tankį, jos neleidžia aliejaus lašeliams iškilti ir sudaryti žiedo butelio viršuje. Todėl jų yra daugelyje aromatizuotų gazuotų gėrimų, saldintų gėrimų, aromatizuoto vandens ir kai kurių augalinių gėrimų.

Veganiška, vegetariška ir halal

E445 gaunamas iš pušų ir įprasta forma neturi gyvūninių ingredientų, todėl paprastai laikomas tinkamu veganams ir vegetarams.

Sauga ir reglamentavimas

E445 ES leidžiamas, daugiausia drumstiems aromatizuotiems gėrimams ir keliems kitiems naudojimo būdams su nustatytais didžiausiais kiekiais, jį pakartotinai įvertino EFSA.

Dažnai randamas