E445: Глицеролови естери на дървесна смола

Какво е E445?

Глицероловите естери на дървесна колофония (E445), наричани понякога естерна гума, са твърди, бледожълти смоли, образувани чрез съчетаване на смолни киселини с глицерол. Те са плътни и лесно се разтварят в ароматни масла.

Произход и производство

Колофонията се извлича от стари борови пънове и се рафинира, преди да взаимодейства с глицерол, който може да произхожда от растителни мазнини или други източници, след което се пречиства.

За какво се използва?

Основната им роля е като „утежняващ агент“ в мътните безалкохолни напитки: като увеличават плътността на цитрусовите и другите ароматни масла, те пречат на масленните капчици да изплуват и да образуват пръстен в горната част на бутилката. Затова се срещат в много ароматизирани газирани напитки, подсладени напитки, ароматизирани води и някои растителни напитки.

Веган, вегетарианско и халал

E445 се получава от борови дървета и в обичайната си форма не съдържа съставки от животински произход, така че по правило се счита за подходящ за вегани и вегетарианци.

Безопасност и регулации

E445 е разрешен в ЕС главно за мътни ароматизирани напитки и няколко други употреби с определени максимални нива и е преоценен от EFSA.

Често се среща в