E445: Ağaç reçinesinin gliserol esterleri
E445 nedir?
Bazen ester gam olarak da adlandırılan odun reçinesinin gliserol esterleri (E445), reçine asitlerinin gliserolle birleştirilmesiyle oluşan sert, açık sarı reçinelerdir. Yoğundurlar ve aroma yağlarında kolayca çözünürler.
Kaynağı ve üretimi
Reçine, yaşlanmış çam kütüklerinden ekstrakte edilir ve rafine edildikten sonra bitkisel yağlardan veya başka kaynaklardan gelebilen gliserolle tepkimeye sokulur, ardından saflaştırılır.
Ne için kullanılır?
Başlıca rolleri bulanık alkolsüz içeceklerde 'ağırlaştırıcı' olmaktır: turunçgil ve diğer aroma yağlarının yoğunluğunu artırarak yağ damlacıklarının yükselip şişenin üstünde halka oluşturmasını önlerler. Birçok aromalı gazoz, şekerli içecek, aromalı su ve bazı bitkisel içeceklerde bulunmalarının nedeni budur.
Vegan, vejetaryen ve helal durumu
E445 çam ağaçlarından elde edilir ve olağan formunda hayvansal bileşen içermez; bu nedenle genel olarak veganlar ve vejetaryenler için uygun kabul edilir.
Güvenlik ve mevzuat
E445 AB'de başlıca bulanık aromalı içecekler ve belirlenmiş azami düzeylere sahip birkaç diğer kullanım için izinlidir ve EFSA tarafından yeniden değerlendirilmiştir.
Foodlas editör ekibi tarafından yapay zekâ desteğiyle yazılmış ve AB 1333/2008 sayılı Tüzük ile EFSA bilimsel görüşlerine göre kontrol edilmiştir. Son inceleme: 14 Ekim 2026.
Kaynaklar: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata