E445: Glycerolestrar av trähartser

Vad är E445?

Glycerolestrar av trähartser (E445), ibland kallade estergummi, är hårda, ljusgula hartser som bildas genom att hartssyror kombineras med glycerol. De är täta och löses lätt i aromoljor.

Ursprung och framställning

Hartset utvinns ur gamla tallstubbar och raffineras innan det får reagera med glycerol, som kan komma från vegetabiliska fetter eller andra källor, och renas sedan.

Vad används det till?

Deras huvudsakliga roll är som 'viktmedel' i grumliga läskedrycker: genom att öka densiteten hos citrus- och andra aromoljor hindrar de oljedropparna från att stiga och bilda en ring i toppen av flaskan. Därför förekommer de i många smaksatta läskedrycker, sötade drycker, smaksatta vatten och vissa växtbaserade drycker.

Veganskt, vegetariskt och halal

E445 framställs av tallar och innehåller i sin vanliga form inga animaliska ingredienser, så det anses generellt lämpligt för veganer och vegetarianer.

Säkerhet och regelverk

E445 är godkänt i EU, främst för grumliga smaksatta drycker och några andra användningar med fastställda högsta halter, och det har omvärderats av EFSA.

Vanlig i