E445: E445

Što je E445?

Glicerolni esteri drvne smole (E445), ponekad nazivani esterska guma, tvrde su, blijedožute smole nastale spajanjem smolnih kiselina s glicerolom. Guste su i lako se otapaju u aromatskim uljima.

Podrijetlo i proizvodnja

Smola se ekstrahira iz starih borovih panjeva i rafinira prije reakcije s glicerolom, koji može potjecati iz biljnih masti ili drugih izvora, a zatim se pročišćava.

Za što se koristi?

Glavna im je uloga 'sredstvo za povećanje gustoće' u mutnim bezalkoholnim pićima: povećanjem gustoće ulja agruma i drugih aromatskih ulja sprječavaju da se kapljice ulja dignu i stvore prsten na vrhu boce. Zato se nalaze u mnogim aromatiziranim gaziranim pićima, zaslađenim napitcima, aromatiziranim vodama i nekim biljnim napitcima.

Vegansko, vegetarijansko i halal

E445 potječe od borova i u uobičajenom obliku ne sadrži sastojke životinjskog podrijetla, pa se općenito smatra prikladnim za vegane i vegetarijance.

Sigurnost i propisi

E445 odobren je u EU-u, uglavnom za mutna aromatizirana pića i nekoliko drugih uporaba s utvrđenim najvećim dopuštenim količinama, a ponovno ga je ocijenila EFSA.

Često u