E445: Glicerolni estri lesne smole

Kaj je E445?

Glicerolni estri lesnega kolofonija (E445), včasih imenovani esterski gumi, so trde, bledo rumene smole, ki nastanejo z združitvijo kolofonijevih kislin z glicerolom. So gosti in se zlahka raztapljajo v aromatičnih oljih.

Izvor in proizvodnja

Kolofonij se ekstrahira iz starih borovih štorov in rafinira, nato reagira z glicerolom, ki lahko izvira iz rastlinskih maščob ali drugih virov, in se prečisti.

Za kaj se uporablja?

Njihova glavna vloga je „sredstvo za obtežitev“ v motnih brezalkoholnih pijačah: s povečanjem gostote citrusnih in drugih aromatičnih olj preprečujejo, da bi se oljne kapljice dvignile in na vrhu steklenice tvorile obroč. Zato se pojavljajo v številnih aromatiziranih gaziranih pijačah, sladkanih pijačah, aromatiziranih vodah in nekaterih rastlinskih napitkih.

Vegansko, vegetarijansko in halal

E445 je pridobljen iz borovcev in v običajni obliki ne vsebuje sestavin živalskega izvora, zato na splošno velja za primernega za vegane in vegetarijance.

Varnost in predpisi

E445 je v EU odobren, predvsem za motne aromatizirane pijače in nekaj drugih uporab z določenimi najvišjimi dovoljenimi količinami, EFSA pa ga je ponovno ocenila.

Pogosto v