E445: Глицериновые эфиры древесной канифоли

Что такое E445?

Глицериновые эфиры смоляных кислот древесной канифоли (E445), иногда называемые эфирной камедью, — твёрдые бледно-жёлтые смолы, образующиеся при соединении смоляных кислот с глицерином. Они имеют высокую плотность и легко растворяются в ароматических маслах.

Происхождение и производство

Канифоль извлекают из выдержанных сосновых пней и очищают, после чего вводят в реакцию с глицерином, который может быть получен из растительных жиров или других источников, а затем очищают.

Для чего используется?

Их основная роль — «утяжелитель» в мутных безалкогольных напитках: увеличивая плотность цитрусовых и других ароматических масел, они не дают каплям масла подниматься и образовывать кольцо в верхней части бутылки. Поэтому они встречаются во многих ароматизированных газированных напитках, подслащённых напитках, ароматизированной воде и некоторых растительных напитках.

Веганство, вегетарианство и халяль

E445 получают из сосен, и в обычной форме он не содержит ингредиентов животного происхождения, поэтому, как правило, считается подходящим для веганов и вегетарианцев.

Безопасность и регулирование

E445 разрешён в ЕС, главным образом для мутных ароматизированных напитков и нескольких других видов применения с установленными максимальными уровнями, и прошёл повторную оценку EFSA.

Часто встречается в