E170: Карбонат кальцію
Що таке E170?
Карбонат кальцію (E170i) — той самий мінерал, що міститься в крейді, вапняку та мармурі. Це дрібний білий порошок без смаку, який не розчиняється у воді, але реагує з кислотами.
Походження та виробництво
Харчовий карбонат кальцію зазвичай видобувають і подрібнюють з вапняку або отримують осадженням з гідроксиду кальцію та вуглекислого газу. Частину також отримують з черепашок, наприклад устричних, або з яєчної шкаралупи.
Для чого використовується?
Він слугує білим барвником, регулятором кислотності, антизлежувачем і ущільнювачем, а також є поширеним джерелом кальцію в збагачених продуктах. Він трапляється в хлібі, тістечках, снеках, протеїнових батончиках, жувальній гумці та рослинних альтернативах молоку.
Веганство, вегетаріанство та халяль
Мінеральний карбонат кальцію придатний для веганів і вегетаріанців, але оскільки частину сировини отримують з черепашок, підтвердити джерело може лише виробник; веганська сертифікація знімає це питання.
Безпека та регулювання
E170 дозволений у ЄС і був повторно оцінений EFSA. Open Food Facts не фіксує жодних вказівок EFSA на надмірне споживання внаслідок його використання як добавки.
Підготовлено редакцією Foodlas за допомогою ШІ та перевірено на відповідність Регламенту (ЄС) № 1333/2008 і науковим висновкам EFSA. Остання перевірка: 14 жовтня 2026 р..
Джерела: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata