E170: Kalciumkarbonat

Vad är E170?

Kalciumkarbonat (E170i) är samma mineral som finns i krita, kalksten och marmor. Det är ett fint, vitt, smaklöst pulver som inte löses i vatten men reagerar med syror.

Ursprung och framställning

Kalciumkarbonat av livsmedelskvalitet bryts och mals vanligen ur kalksten eller framställs genom utfällning ur kalciumhydroxid och koldioxid. En del utvinns också ur skal, som ostronskal eller äggskal.

Vad används det till?

Det fungerar som vitt färgämne, surhetsreglerande medel, klumpförebyggande medel och konsistensmedel, och är en vanlig kalciumkälla i berikade livsmedel. Det förekommer i bröd, kakor, snacks, proteinbars, tuggummi och växtbaserade mjölkalternativ.

Veganskt, vegetariskt och halal

Mineraliskt kalciumkarbonat är lämpligt för veganer och vegetarianer, men eftersom en del kommer från skal kan endast tillverkaren bekräfta källan; vegansk certifiering löser frågan.

Säkerhet och regelverk

E170 är godkänt i EU och har omvärderats av EFSA. Open Food Facts registrerar ingen indikation från EFSA på överdrivet intag till följd av dess användning som tillsats.

Vanlig i