E170: Kalcija karbonāts

Kas ir E170?

Kalcija karbonāts (E170i) ir tas pats minerāls, kas atrodams krītā, kaļķakmenī un marmorā. Tas ir smalks, balts pulveris bez garšas, kas nešķīst ūdenī, bet reaģē ar skābēm.

Izcelsme un ražošana

Pārtikas kvalitātes kalcija karbonātu parasti iegūst un samaļ no kaļķakmens vai ražo, izgulsnējot no kalcija hidroksīda un oglekļa dioksīda. Daļu iegūst arī no gliemežvākiem, piemēram, austeru gliemežvākiem, vai olu čaumalām.

Kam to izmanto?

Tas kalpo kā balta krāsviela, skābuma regulētājs, pretsalipes viela un nostiprinātājs, un tas ir izplatīts kalcija avots bagātinātos pārtikas produktos. Tas sastopams maizē, kūkās, uzkodās, olbaltumvielu batoniņos, košļājamajā gumijā un augu izcelsmes piena aizstājējos.

Vegānisks, veģetārs un halal

Minerālas izcelsmes kalcija karbonāts ir piemērots vegāniem un veģetāriešiem, taču, tā kā daļa piegāžu nāk no gliemežvākiem, avotu var apstiprināt tikai ražotājs; vegāniskā sertifikācija šo jautājumu atrisina.

Drošība un regulējums

E170 ES ir atļauts, un EFSA to atkārtoti izvērtēja. Open Food Facts nav reģistrējis EFSA norādes par pārmērīgu uzņemšanu tā kā piedevas izmantošanas dēļ.

Bieži sastopama