E170: Carbonato di calcio
Cos'è E170?
Il carbonato di calcio (E170i) è lo stesso minerale presente in gesso, calcare e marmo. È una polvere fine, bianca e insapore che non si scioglie in acqua ma reagisce con gli acidi.
Origine e produzione
Il carbonato di calcio di grado alimentare è di solito estratto e macinato dal calcare oppure prodotto per precipitazione da idrossido di calcio e anidride carbonica. Una parte deriva anche da conchiglie, come gusci di ostrica, o da gusci d'uovo.
A cosa serve?
Funge da colorante bianco, correttore di acidità, antiagglomerante e agente di resistenza, ed è una comune fonte di calcio negli alimenti arricchiti. Compare in pane, torte, snack, barrette proteiche, gomme da masticare e alternative vegetali al latte.
Vegano, vegetariano e halal
Il carbonato di calcio minerale è adatto a vegani e vegetariani, ma poiché alcune forniture provengono da conchiglie o gusci, solo il produttore può confermarne l'origine; la certificazione vegana risolve la questione.
Sicurezza e normativa
L'E170 è autorizzato nell'UE ed è stato rivalutato dall'EFSA. Open Food Facts non riporta alcuna indicazione dell'EFSA di assunzione eccessiva derivante dal suo uso come additivo.
Redatto dalla redazione di Foodlas con l'ausilio dell'IA e verificato in base al regolamento (CE) n. 1333/2008 e ai pareri scientifici dell'EFSA. Ultima revisione: 14 ottobre 2026.
Fonti: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Comune in
Prodotti che contengono E170
